Как печь хлеб - How to bake bread - 如何烤麵包

            Да очень просто, - меня этому научила тётя Лена, моя сибирская подружка. Что для этого надо? Вот, перечисляю - это мука, сухие дрожжи, соль и сахар. Сначала готовим опару. Для этого наливаем в трёхлитровую кастрюлю три чашки тёплой воды и засыпаем туда три чайных ложечки сухих дрожжей. Добавляем сахара девять чайных ложек и одну чайную ложку соли.

 

           Всё тщательно перемешиваем и начинаем всыпать просеянную муку. Муки надо столько, чтобы получилось вязкое тесто. Опять же хорошо его размешиваем и закрыв крышкой, ставим кастрюлю на один час в теплое место, для того, чтоб опара поднялась. Как только тесто хорошо поднимется, его следует хорошо перемешать и осадить.

           Затем оставить тесто в покое и примерно через час оно снова поднимется. После этого его следует ещё раз осадить, перемешать и выложить в форму или на протвинь и снова подождать час, чтобы тесто поднялось ещё раз. Теперь можно смело ставить хлеб выпекаться в предварительно разогретую духовку (180-200 градусов)

          Выпекается хлеб 25-35 минут, как только образовалась золотистая корочка, - всё хлеб готов, вынимаешь его из духовки и ждёшь пока он остынет, - приятного аппетита!

На этих фото сына показан процесс по порядку от теста до готового хлеба в духовке. Выпекалась эта буханка 35 минут.

Фёдор убил червяка - Fedor killed worm - 費多爾殺死蟲

            Да-да, к сожалению сына, Федя, твой двоюродный брат, убил дождевого червячка. Казалось бы пустяк, но говорит этот пустяк об очень многом, и прежде всего о том, что его папа не объяснил ему, что никого нельзя убивать, так как одна из Заповедей Божиих гласит - Не убий!, я бы добавил, - Убит сам будешь!

           А дело было так, - я отпустил вас погулять на улицу, поскольку весенний день был прекрасен - светило и грело весеннее солнышко, и улица, после прошедшего накануне дождя, просто блестела и пахла свеже-взошедшей травой. Вы бегали по стадиончику возле дома и где-то увидели вылезших из земли после дождя дождевых червяков.

          И Фёдору, брату твоему, один из них показался "агрессивным", как только червячек может быть агрессивным? Он извивался и искал дырочку в земле откуда выполз? Не знаю..., но Федя взял деревянную палочку и раздавил его. Вот такая любовь к братьям нашим меньшим, которой он научился, ходя каждую неделю в церковь и слушая умные речи своего папы.

         Никогда сына не убивай ни одной живой тваринки, если она не угрожает собственной твоей жизни! Это смертный грех, за который обязательно придется ответить перед Господом, да и стыдно это очень...А тебе сейчас шесть с половиной лет, а Феде семь с половиной.

Мама сошла с ума - Mom went crazy - 媽媽瘋了

         В этом сына я убедился окончательно, когда ты мне позвонил вечером (я был у бабушки на Бирюзе) и сказал,. что мама тебя оставила одного и уехала к тёте Оксане на Заречный, по делам. У нашей мамочки серьёзная проблема - она спивается всё больше и больше. Началось это когда она ещё носила тебя в животе - ты буквально плавал в пиве тогда и родился очень худеньким -

       С тех пор она всё увеличивала дозы алкоголя (я удивлён был, когда она немного продержалась, кормя тебя грудью, даже не курила тогда) и теперь отработав крайнюю смену у себя на шахте, она спокойно выпивает пять литров пива и бутылку водки.

      Она была очень красивой женщиной, но алкоголь её изменил - во-первых она по пьянке обрезала свои шикарные волосы, став похожа на кикимору болотную, вот смотри, какая она была -

и какая стала - не хочу показывать фото, надеясь, что она опомнится и вернётся к своей прежней красоте.
          Только надежды на это мало, пьёт она сейчас, пока не поймает жопу, как говорится, тоесть начинает падать - вот недавно она так ударилась об холодильник на кухне у нас, что плоский телевизор, который на нём стоял, слетел с него разбившись в брызги....... и совсем недавно, пойдя в ванную, промахнулась мимо унитаза и рухнула прямо в ванную, полную воды. Я её вытащил конечно, но уроков она не извлекает никаких и продолжает в том же духе...

      Что будет дальше, я не знаю, просто мне очень жаль её, ведь я её по прежнему очень люблю, как и ты мой ангел золотой, но что делать и как дальше жить при таком раскладе не знаю, - о кодировке от пьянства она и слушать не хочет. Вот такие у нас дела - тебе шесть с половиной лет, а папе 52, а маме 35.